あの大会の後、仕事帰りの嫁さんと待ち合わせして和食のお店で夕食にしましたけど、その時に呑んだお酒がこれ。
http://www.dewazakura.co.jp/shohin/shohin03.htm#NAME2
旨かったですね～。
以前、Jさんに薦められた出羽桜「一路」にはまだ出会えてませんけど、こちらもなかなかハイレベルな吟醸酒でした。
澄み切った吟醸酒というものは、確かに美味いものですけど、それを突き詰めてしまうと個性が感じられなくなってしまいます。コク・甘味・酸味・雑味をどれだけ残すかが、蔵元の個性の表れなんではないでしょうか。
このお酒は、やや酸味が残ってますけど、良い感じのフレーバーだと思います。
香り・キレ・コクの好バランス。山形の旨い酒を山口で呑めるなんて幸せですね～！
